鱔魚湯

1.准备好所有的食材。2.黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。3.锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.

1.野生的黄鳝。2.黄鳝去内脏,剪成段.3.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.4.热锅冷油,煸香姜末,葱花。5.把鱼段加入.6.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.7.

台南市『鱔魚湯餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.水仙宮粽葉米糕. 4.4. (31則評論). · 均消$100 · 2.二哥炒鱔魚. 4.2. (14則評論). · 均消$120 · 3.阿源炒鱔魚. 3.7. (2 ...

2020年11月15日 — 鱔魚湯: 完全不同於所有對於鱔魚料理會勾芡的印象，這是清湯，湯底是用洋蔥跟大頭菜去熬煮出來的，好甜，加入一點點胡椒跟烏醋提香提味，這碗湯好喝的很。

2023年9月18日 — 建議大家可以先去阿源吃清淡一點的、喝碗鱔魚湯，再到阿江這裡逐漸加重口味。 阿江鱔魚意麵; 地址：台南市中西區民族路三段89號; 電話：0937671052; 時間 ...

2021年5月19日 — 阿源師說這炒鱔魚用的料很簡單，就是鍋前粉、糖、醬油、豬油，再以洋蔥、蒜頭、辣椒、胡椒調味，好吃的關鍵在於火候控制。吃起來這鱔魚意麵口感不錯但調味 ...

一.用料：黃鱔2條，大蒜6瓣，生薑1塊，料酒1勺。 二.鱔魚湯的做法: （1）.鱔魚在買的時候就讓老闆宰殺好，回來後只需要清洗乾淨，然後放入清水里浸泡半個小時就可以了。

2015年10月2日 — 1.鱔魚切去魚頭，掏淨內臟切大片，備用。 · 2.煮一鍋水，將鱔魚下鍋汆燙約5秒鐘後取出泡冷水，洗去表面黏膜。 · 3.將作法2燙過的鱔魚放入電鍋內鍋，加入當歸 ...